О, для языка это очень полезно. Помню, у меня после "Queer as Folk", который я смотрела с сабами (а там много-много серий), кое-какие слова просто сами по себе врезались настолько в память, что выскакивали вместо русских. В первую очередь, правда, матерные :)))
Если язык уже на каком-то уровне, более или менее понимаешь, о чем речь, то хорошо смотреть с английскими сабами (если речь об английском, конечно, ну, то есть с сабами на том языке, на котором сам фильм).